Resep Telur Dadar Crispy Pedas yang Menggugah Selera

Posted on by cabe09vd

Resep Telur Dadar Crispy Pedas yang Menggugah Selera

Bahan-bahan yang diperlukan:

  1. Telur: 5 butir, gunakan telur ayam segar untuk rasa yang lebih nikmat.
  2. Cabe Rawit Merah: 6-10 buah, sesuai selera, haluskan.
  3. Cabe Merah Besar: 1-2 buah, potong halus.
  4. Bawang Merah: 3-4 siung, cincang halus.
  5. Bawang Putih: 2 siung, cincang halus.
  6. Daun Bawang: 2 batang, iris tipis, memberikan aroma dan rasa yang segar.
  7. Garam: secukupnya, untuk meningkatkan rasa.
  8. Merica Bubuk: secukupnya, untuk memberikan sensasi pedas yang penuh.
  9. Tepung Terigu: 2-3 sendok makan, agar telur dadar lebih renyah.
  10. Minyak Goreng: secukupnya, untuk menggoreng hingga renyah.

Langkah-langkah Membuat Telur Dadar Crispy Pedas:

  1. Persiapan Bahan: Mulailah dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Telur harus dalam keadaan segar dan pastikan semua sayuran dan bumbu sudah dicuci bersih.

  2. Mengocok Telur: Pecahkan 5 butir telur ke dalam wadah besar. Kocok telur tersebut menggunakan garpu atau pengocok hingga rata. Pastikan kuning dan putihnya tercampur sempurna.

  3. Ditambah Bumbu: Masukkan cabe rawit halus, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang ke dalam telur yang sudah dikocok. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata agar semua bumbu tercampur dengan baik.

  4. Menyisipkan Tepung Terigu: Untuk mendapatkan tekstur yang renyah, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tepung ini akan membantu menciptakan lapisan yang renyah pada telur dadar.

  5. Panaskan Minyak Goreng: Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar telur dapat terendam sebagian saat digoreng.

  6. Menggoreng Telur Dadar:

    • Setelah minyak panas, tuangkan adonan telur ke dalam wajan. Untuk hasil yang lebih garing, gunakan sendok atau spatula untuk meratakan adonan supaya membentuk lingkaran.
    • Tunggu beberapa saat hingga bagian bawah berwarna keemasan. Gunakan spatula untuk mengocok telur dengan hati-hati agar tidak pecah.

  7. menolak Kematangan: Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan teksturnya terasa renyah. Tumis terus hingga matang sempurna, sekitar 2-4 menit untuk setiap sisi, tergantung ketebalan adonan.

  8. Mengangkat dan Tiriskan: Setelah matang, angkat telur dadar dengan spatula dan tiriskan di atas tisu atau saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak.

  9. Penyajian: Sajikan telur dadar crispy pedas ini selagi hangat. Telur dadar ini sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.

Tips Membuat Telur Dadar Crispy Pedas yang Sempurna:

  • Pemilihan Telur: Selalu pilih telur yang segar agar rasanya lebih nikmat. Telur yang lebih tua cenderung lebih sulit dibentuk dan tidak memberikan rasa yang optimal.
  • Variasi Bumbu: Anda dapat menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti himbi (biji ketumbar) yang dihaluskan atau rempah-rempah lainnya untuk variasi rasa.
  • Kekristalan Tepung: Untuk mendapatkan adonan yang lebih kering, hemat untuk menggunakan tepung beras menggantikan tepung terigu sebagian. Ini akan memberikan kerenyahan ekstra pada telur dadar.
  • Minyak yang Panas: Pastikan minyak dalam keadaan panas tetapi tidak berasap, karena minyak yang terlalu panas akan membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah.

Mengapa Telur Dadar Crispy Pedas Menjadi Favorit?

Kombinasi rasa pedas dari cabe rawit dan aroma harum dari bawang membuat telur dadar ini sangat menggugah selera. Tekstur renyah di bagian luar dan kelembutan di bagian dalam memberi pengalaman menyantap yang memuaskan. Menu ini menjadi pilihan tepat untuk sarapan, makan siang, atau bahkan camilan sakit.

Menu Padu Padan:

Telur dadar crispy pedas dapat disajikan dengan berbagai hidangan lainnya. Beberapa padu padan yang cocok meliputi:

  1. Nasi Putih: Nasi yang hangat dan pulen akan memadu sempurna dengan rasa pedas dari telur dadar.
  2. Sambal: Sambal terasi atau sambal tomat sebagai pendamping memberikan sensasi pedas yang menggigit.
  3. Lalapan Segar: Sayuran segar seperti timun, selada, atau tomat memberikan keseimbangan antara rasa pedas dan kesegaran.

Kesimpulan:

Telur Dadar Crispy Pedas tidak hanya mudah dibuat tetapi juga sangat fleksibel untuk dinikmati dengan berbagai variasi. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga cantik saat disajikan. Selamat memasak dan nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!

Related Posts